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皮蛋和火腿怎么炒好吃,材料只有火腿+皮蛋该怎么做才好吃?

时间:2023-12-10 问答

材料只有火腿+皮蛋该怎么做才好吃?

凉拌也好吃爽口

浙菜特色菜 火腿皮蛋烧芦笋怎么做?

原料芦笋200克,金华火腿30克,皮蛋1个,葱、姜、蒜米适量
调味料:盐、味精、醋适量,淀粉、料酒各1小匙,鸡汤适量
制作过程1、将芦笋洗净,切去硬质部分后切成段备用;皮蛋切小块备用;火腿切丁或切小片备用。2、炒锅内放底油,加入蒜米煸炒,放入葱姜、料酒、醋、盐和味精,加入笋段不停地翻炒。3、最后加入鸡汤和皮蛋块、火腿丁一起烧煮入味,稍勾一点芡汁即可装盘。
小锦囊◇皮蛋的蛋白质变性凝固后,即可直接食用。若蛋白已凝固、蛋黄还是流体状,不便切剖和食用,可以在食用前,将皮蛋蒸几分钟,蛋壳内薄薄的皮层黏于蛋壳上,而不会黏于蛋白上时,较易剥壳,又不破坏蛋形;且蛋黄完全凝固,便于切剖而不沾刀,还具有消毒杀菌、减轻涩味的作用。
该答案来自中华美食网官方网站

辣椒鸡蛋火腿肠皮蛋能做什么菜

辣椒炒鸡蛋或者火腿,皮蛋可以凉拌,也可以做汤

鸡蛋松花蛋生火腿肠怎么做

鸡蛋松花蛋生火腿肠放在一起可以做松花蛋火腿鸡蛋汤。
主料:鸡蛋一个,松花蛋一个,火腿适量。

辅料:葱一根,淀粉适量,盐适量,调和油适量,香油一勺,香菜一颗。
步骤如下:
1. 火腿切成丁,松花蛋剥皮切丁,葱和香菜切末备用。
2. 鸡蛋打成蛋液;淀粉用水调匀。
3. 锅中加入适量水,放入松花蛋煮开,再放入火腿丁。
4. 水再次煮开时,把调好的淀粉倒进去勾芡一下。
5. 然后把打好的蛋液泼入锅中,放上香菜、葱加盐煮开,盛出淋上香油即可

青椒皮蛋火腿能一起炒么?

完全可以,不过看你是放金华火腿还是超市冷藏柜里的火腿,要是金华火腿的话,就先仔历炒蛋,逗戚郑没有液态了盛山颂出来,再炒火腿青椒,然后再把蛋放回来稍微一炒就ok了。超市冷藏柜里的火腿的话,建议你把青椒火腿放进蛋液里做成鸡蛋饼形式的比较出味。