白菜胡萝卜粉条的做菜方法
【大白菜胡萝卜】
所需食材:大白菜、胡萝卜、粉条、葱、姜、蒜、红干椒、生抽、盐
一、食材准备:
1、将买回来的大白菜一棵洗净,再从中间切开,根据家庭人数而定,一家三口一半白菜就足够了,我这里用的是半棵,剩下的半棵用保鲜袋好,放入冰箱即可。将这半棵白菜,扒三到四层叶子,平放于菜板上,斜刀分左、中、右切成不规则块,把剩下的蕊也切成块。再用清水浸泡几分钟,最后冲洗一下,沥干水分放入小盆中备用。
2、胡萝卜一根,去掉头尾洗净,放于菜板上中间切开,再斜刀切成二到三厘米的长段,最后切片装盘备用。
3、粉条一把,大约100克左右吧,和果你喜欢就多放点,将粉条放入小盆中,倒入开水漫泡五分钟左右,这样做法主要是起到杀菌作用,其次让它变软一点好下锅,记住一定不要泡得太软,太软粉条会有水味,口感不好。没有完全发好的粉条,在炖菜的同时,也可以吸收锅里的汁液,使粉条更加的有味道。五分钟过后,粉条浸泡好捞出装盘备用。
4、葱半根,切成葱花。姜一小块,切成片。蒜几粒,切成蒜末。
二、炖菜过程:
1、所有的食材准备好后,我们开火起锅了,锅中倒入平时做菜的油量,最好是猪大油,待油的温度达到7成,把切好的葱花,姜片,大蒜未一同下入锅中,小火炒出香味,倒入生抽适量,后把大白菜倒入锅中,加入适量的盐大火翻炒,待白菜完全变软后,我们加入清水一大碗,把切好的干红椒放进去。
2、当锅里水开后,把粉条放进去,让汤汁完全拥抱它,等再次开锅,把胡萝卜也倒入锅中,再用勺子搅拌几下,盖上锅盖中火炖10分,10分钟过后,打开锅盖见汤汁较多,可大火收下汁,但不要全部收走,留下点汤汁会更加的美味,最后用勺子在锅中翻动几下,现在我们就可以出锅装盘了。
萝卜白菜炖粉条,萝卜白菜炖粉条怎样做才好吃
萝卜白菜炖粉条的做法步骤
1
宽粉条提前用热水泡软
2
萝卜白菜,瘦肉,辣椒,香菜,清洗干净。萝卜白菜切成细条,瘦肉切成细丁,香菜,辣椒,姜,蒜切碎点。这个过程忘记拍了
3
热锅下入适量油,放入辣椒,姜,蒜,花椒爆出香味,再放入瘦肉丁翻炒至肉变色后加入少量老抽
4
放入萝卜条翻炒并盖上盖子焖两分钟
5
倒入切好的白菜炒至白菜变软,加入约两盐匙的盐,
6
放入泡软的粉条,加入适量开水。大火烧开转中火半小时,中间要翻几次以免粉条粘锅
7
炖到粉条有点烂的样子加入适量老抽翻几下,关火焖几分钟加入鸡精,香菜,香油调味即可
8
萝卜白菜水分比较多,结果出锅的时候大部分是粉条了。应该减少粉条的量
胡萝卜粉丝的做法,拌白菜胡萝卜粉丝怎么做
150g
100g
适量
适量
适量
适量
适量
1.白菜切丝备用
2.胡萝卜切丝备用
3.锅中放入水烧热
4.粉丝放入锅中
5.粉丝用水煮熟,不要太软呀
6.煮好的粉丝过凉水
7.胡萝卜放入锅中煮熟
8.煮好的胡萝卜过凉水
9.白菜上放入煮好的胡萝卜
10.放入粉丝
11.加适量的盐
12.加入糖
13.加酱油
14.加辣椒油
白菜炖土豆还有粉条胡萝卜怎么炖
白菜炖土豆:
1.土豆去皮切片,薄一点.
2.白菜用手撕成片状.
3.粉条放温水中泡软.
4.锅中油微热后,放入花椒,葱姜的切片(小块),直到有香味.
5.放入土豆片两三分钟变软后,可稍加水防粘锅.
6.放白菜炒软后,加一点酱油再炒均匀.
7.放粉条煮两三分钟,加盐调味,翻炒均匀.
粉条胡萝卜:
1.红萝卜去皮切丝.
2.粉条水煮透后捞起沥干,用剪子剪几下.
3.蒜末多一点
4.锅里油微热后下豆瓣酱翻炒,有香味后盛出备用酱.
5.开始炒菜...
6.锅里油放多一点,先下蒜末炒,再下胡萝卜丝炒熟.
7.放入粉条和备用酱,炒均匀.
8.加水、盐少许.
9.出锅前淋上少量香油.
谢谢采纳!
冬天吃萝卜白菜炖粉条 怎么做法
冬天里,白菜是我们家过冬的必备蔬菜,便宜,并且营养丰富。但是总是吃,也会烦。今天把白菜和肠,胡萝卜,粉条一起炖,颜色比较诱人。
食材
主料
白菜
500g
胡萝卜
200g
肠
200g
粉条
150g
辅料
油
适量
盐
适量
蔬之鲜
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
步骤
1.胡萝卜洗净切片
2.白菜洗净,切好。
3.准备蒜瓣,辣椒,花椒
4.肠,切片。
5.粉丝开水泡十五分钟
6.油锅热后,加入花椒,辣椒,蒜爆香。然后加入肠,翻炒片刻。再加入胡萝卜翻炒。
7.把粉条加入,并加入适量的开水。炖两分钟。
8.放入白菜,加入适量的盐,蔬之鲜。盖上锅盖,炒五分钟。
9.待白菜软时,即可出锅。
10.享用。