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棉花糖加冰糖怎么做好吃

时间:2024-03-30 问答

棉花糖的家常做法大全怎么做好吃视频

材料
冷开水20g冷开水20g蜂蜜100g吉利丁粉7g盐1/4小匙香草酒(可省略)5g玉米粉适量巧克力酱适量
做法
1准备好一个烤盘,里面装入厚厚一层玉米粉,并使用鸡蛋压出 一个一个圆形的小坑。准备一个深一点的盆子,将20cc的冷水 倒入吉利丁粉中,稍微搅拌一下让粉末混合均匀。
2蜂蜜、盐、以及剩下 20cc 的冷开水装入锅中,中火加热至沸腾 ,持续煮5分钟直到温度达到110℃~115℃,将蜂蜜糖浆慢慢加 入到吉力丁粉的盆子里,一边使用电动打蛋器低速打出粗泡。
3转中速,继续打发蜂蜜糖浆,打 8分钟左右,已经可以看出明 显纹路,加入香草酒稍微混拌均匀,大约 8~9分发,糖霜粘稠 可以画出明显的8字痕迹即可。
4将打好的蜂蜜糖霜分出一小部分,加入红曲粉调成粉红色,分 别装入挤花袋,角落剪出一个小孔来挤糖霜。在小坑当中挤入 白色糖霜,把烤盘放入冷冻库 2~3分钟让糖霜稍稍变硬,接着 再开始用粉红色糖霜在表面挤出你要的造型,可挤出很多不同 造型,请大家发挥你的巧思。
5画完之后放入冰箱冰镇 4~6小时,最后在表面裹上一层玉米粉 防粘,再使用筛子抖落多余的粉末即可食用。

如何用棉花糖自制冰激凌

自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶。
工艺:将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点:果香味浓,滋味可口。

2、香蕉冰激凌
材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。
工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。
特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌
材料:西瓜瓤1500g,鸡蛋2只,白糖400g。
工艺:将西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后高温加热灭菌,冷却后放入冰箱中,凝结后即成。
特点:香甜可口,色彩绚丽。






自制冰激凌奶酪,很好吃又很简单啊

炎炎夏日就要到了,现在教你一招自制冰淇淋奶酪 (很简单易学哦!)

材料准备:
1、牛奶
2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售)
3、水果 (种类不限,看个人喜爱)

制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,
再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

这道冰淇淋奶酪的特点是:
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,
略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。

到了炎热的夏天,如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪,感觉一定很遐意吧!那么你还在等什么?还不快自己试着动手做?!

香草蓝莓冰淇淋

優格冰淇淋 2.5公升   鮮奶油 300ml

糖霜 1/4杯  藍莓果醬 1/2杯

巧克力片 1/2片  可可粉 1湯匙
烤盤底部用一半優格冰淇淋舖平後放入冰箱冷凍。

將鮮奶油及糖霜攪打成濃稠狀,拌入藍莓果醬及巧克力片,倒入烤盤中再放回冰箱冷凍2小時。

取出舖上另一半優格冰淇淋後,再放回冰箱冷凍至少6小時。 食用時撒上可可粉。

香蕉冰淇淋

【原料】香蕉400克,牛奶400毫升,白砂糖90克,

鸡蛋2个,奶油80克,细玉米粉8克,香蕉香精2滴。
 
【制法】①将香蕉去皮,捣成香蕉泥,加入奶油,搅匀,再加入蛋液与细玉米粉,

调匀后,加少量牛奶调成稀糊。

②在锅中加入白砂糖与牛奶,加热并搅拌,使糖溶化,微沸后缓慢地倒入稀糊,

边倒入边搅拌,浆液稠粘即离火。晾凉后滴入香精,充分搅拌,放入电冰箱中,

按“冰淇淋粉冰淇淋”介绍的方法凝冻。

牛奶冰淇淋

【原料】牛奶250毫升,鸡蛋2个,细玉米粉1汤匙

白砂糖适量,清水适量。
 
【制法】①将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散、打透。

用少量水将细玉米粉调成稀糊。

②将牛奶倒入锅中,根据自己口味,适量放入白砂糖,加热至沸,离火降温至60℃左右

趁热缓缓冲入鸡蛋液中,边冲溶边搅拌,以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊

,边搅拌边加热,煮至微沸后离火晾凉,充分搅拌即制成浆料,

放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌,

若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻,所用原料应按比例增加。

玉米粉色洁白,呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。

薄荷冰淇淋

【原料】牛奶500毫升,鸡蛋清2个,白砂糖150克,细玉米粉10克,

薄荷香精少许,绿色食用色素溶液少许。
 
【制法】①在铝锅中加入白砂糖和牛奶,加热至沸,滴入绿色素溶液。

绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。

②将鸡蛋清倒入玉米粉中,用筷子充分搅匀后,

倒入温热的牛奶混合液,边搅拌边加热,稍熬后即离火晾凉,

滴入香精,放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌,




黑牛

原料:可口可乐汽水1瓶,巧克力冰淇淋球1个,碎冰块适量。

制法:先将碎冰块放入杯底,注入镇凉的可口可乐汽水,用长匙慢慢调匀,

使一部分二氧化碳气体逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球,插入饮管及长匙,即可饮用。

如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮,那你可不够时尚噢。


番茄汁加冰淇淋

原料:番茄汁100毫升,草莓冰淇淋球1个,白糖浆1~2汤匙,冰镇凉开水50毫升,碎冰块适量。


制法:先在杯中放入碎冰块,依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆,

搅拌调匀后,再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个,然后插入饮管和长匙,即可饮用。

番茄汁的制法是,将成熟的红番茄洗净,在沸水中烫几分钟,

捞出后剥去皮,用消毒纱布包裹,扭挤出番茄汁。

>>>> 鸡蛋奶饮

原料:牛奶150毫升,鸡蛋1个,香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1个,

香草糖浆1汤匙,碎冰块少许,胡椒粉少许。

制法:①牛奶加热灭菌后晾凉,放入电冰箱中镇凉。鸡蛋磕破后打散,

②在容器中加入鸡蛋液、香草糖浆、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰块,

用筷子或打蛋器充分搅拌抽打至有较多的泡沫,倒入高脚玻璃杯中,

在液面上撒一点胡椒粉。插入饮管2根,即可饮用。



★巧制苹果冰淇淋
将500克苹果洗干净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖150克及开水1000克,加入煮沸的牛奶2瓶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。具有果香味浓,滋味可口,风味特佳的特点。

★巧制鸭梨冰淇淋
取牛奶2瓶,鸭梨500克,白糖和奶油各150克,香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白,具有润肺清热之功效。

★巧制香蕉冰淇淋
将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖450克加水1500克,煮沸过滤;把香蕉750克去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油450克,注入模具,置于冰箱冻结即成。具有清香可口,别具风味,助消化、清火和通便的特点。

★巧制西瓜冰淇淋
将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子,再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后以高温加热灭菌,冷却后放入电冰箱中,凝结后即成西瓜冰淇淋。
香蕉冰淇淋 材料:香蕉750g,柠檬1只(或柠檬汁一小碗),奶油450g,
白糖450g。
工艺:将柠檬1只洗净切开,挤汁待用;白糖加1500克水,煮沸过滤;香蕉去
皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱
冻结即成。
特点:清香可口,别具风味,助消化、清火和通便。

果子露冰淇淋 材料:牛奶400g,糖100g,玉米粉(或富强粉)100g,
果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g,鲜奶油50g。
工艺:将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热,
加入调好的玉米粉不停搅拌,煮10秒钟,牛奶变稠后离火,再搅拌片刻,冷却后掺入
果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。
特点:独特的异国情调

棉花糖可以做什么甜品

棉花糖这种小吃相信大家都不会陌生,在逛庙会或者是商业街上经常都会看到棉花糖。棉花糖不仅能直接吃,而且还能做成其他的甜品,这个作用可能知道的人就不多了。由棉花糖做成的甜品也是相当有特色的,我们可以了解下。

自制棉花糖版牛轧糖

材料:棉花糖300克,花生300克,烤香的,奶粉200克,黄油90克

1.黄油放入不粘锅中,小火加热至融化

2.倒入棉花糖,继续小火加热至融化

3.倒入奶粉,翻拌均匀,关火

4.倒入花生,拌匀

5.倒入不粘容器中(或不粘油布中),都没有的话,可以试下质量好的油纸或厚实的保鲜袋上抹上一层融化的黄油后代替不粘容器

6.戴上一次性手套推开,压平

7.彻底放凉

8.倒扣在案板上

9.切块,包上糖纸即可

布丁棉花糖

材料:牛奶300ml,纯棉花糖100g(要想布丁凝固,棉花糖要多放)

做法很简单:

1.把棉花糖撕成小份的,放在锅子里。

2.在锅子里倒入牛奶。(基本上是棉花糖的三倍.主要依据个人口味而定,如果不喜欢甜的,就牛奶多倒点。)

3.用小火加热,还要搅拌,使棉花糖溶解于牛奶中。注意用小火。

4.等到都溶解后,可以尝试一下味道,以便做调整。(如果太甜,就再加些牛奶,反之,就多加些棉花糖。)

5.然后把这些液体倒如容器中,等到里面的泡泡消失后就放入冰箱的冷藏室。等个几个小时就好咯。