腌菜炒小春笋怎么做好吃
腌菜炒小春笋的做法步骤
1
小春笋一把
2
小春笋放入开水中焯一下
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捞出，沥干
4
小春笋切段，准备好适量的腌菜
5
小春笋同样的细长外表，可又有小区别。仔细看，图中前3段是空心的，后2段是实心的。买的时候当然要明白空心的更好些，容易入味，更嫩脆。
6
锅烧热，放入适量油
7
放入焯好的小竹笋翻炒
8
加入腌菜
9
继续翻炒，笋子和腌菜香味扑鼻。
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腌菜炒小竹笋做好了，上菜
腌过的笋丝怎么做好吃
这种竹笋要进行清水浸泡，尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味，浸泡前要逐只一剖两半，浸泡2小时。然后若想用其炒肉，就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟，捞出并控净水分。这样有利于竹笋里面的咸味被彻底泡出来。经过处理后的竹笋即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段后用来烧肉。
泡制好的笋衣怎么炒
用料
干笋衣
新鲜瘦肉
青椒
姜
蒜
盐
料酒
老抽
生粉
胡椒
酱油
笋衣小炒肉的做法
笋衣洗净，提前温水泡软（因为我买的干笋片比较薄，泡了大半天就ok了），如想保证口感，需浸泡更长时间
泡软的笋衣清水情洗控干备用
新鲜猪肉切丝，用生粉，盐，胡椒，料酒，酱油腌制20分钟左右
青椒切丝
锅烧热，倒入少许色拉油，油温起，下姜蒜炒出香味
加入腌好的肉丝，大火滑炒至七八成熟
将肉盛出备用，锅底留油
下青椒和笋衣，翻炒一两分钟
再次放入肉丝，倒入少量老抽调色，盐调味
翻炒均匀即可出锅
用盐腌制的笋怎么炒？
用盐腌制的笋叫扁尖，一般先用清水冲淡，然后可以炖炖老鸭｛扁尖老鸭煲｝，可以炒刀豆，还可以直接凉拌，加点辣油，｛红油扁尖｝。很多,,,,,,,
腌过的笋丝怎么做好吃
这袜扮种竹笋要进行清水浸泡，尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味，浸泡前要逐只一剖两半，浸泡2小时。然后若想用其炒肉，就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟，捞出并控净水分。这样有利于竹笋里面氏庆的咸味被彻底泡出来。经过处理后的竹笋即可如同普歼好握通的炒菜做法操作。也可以切段后用来烧肉。