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腌制竹笋丝怎么炒好吃窍门,腌菜炒小春笋怎么做好吃

时间:2024-02-28 问答

腌菜炒小春笋怎么做好吃

腌菜炒小春笋的做法步骤

1
小春笋一把

2
小春笋放入开水中焯一下

3
捞出,沥干

4
小春笋切段,准备好适量的腌菜

5
小春笋同样的细长外表,可又有小区别。仔细看,图中前3段是空心的,后2段是实心的。买的时候当然要明白空心的更好些,容易入味,更嫩脆。

6
锅烧热,放入适量油

7
放入焯好的小竹笋翻炒

8
加入腌菜

9
继续翻炒,笋子和腌菜香味扑鼻。

10
腌菜炒小竹笋做好了,上菜

腌过的笋丝怎么做好吃

这种竹笋要进行清水浸泡,尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味,浸泡前要逐只一剖两半,浸泡2小时。然后若想用其炒肉,就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟,捞出并控净水分。这样有利于竹笋里面的咸味被彻底泡出来。经过处理后的竹笋即可如同普通的炒菜做法操作。也可以切段后用来烧肉。

泡制好的笋衣怎么炒

用料
干笋衣
新鲜瘦肉
青椒



料酒
老抽
生粉
胡椒
酱油
笋衣小炒肉的做法
笋衣洗净,提前温水泡软(因为我买的干笋片比较薄,泡了大半天就ok了),如想保证口感,需浸泡更长时间
泡软的笋衣清水情洗控干备用
新鲜猪肉切丝,用生粉,盐,胡椒,料酒,酱油腌制20分钟左右
青椒切丝
锅烧热,倒入少许色拉油,油温起,下姜蒜炒出香味
加入腌好的肉丝,大火滑炒至七八成熟
将肉盛出备用,锅底留油
下青椒和笋衣,翻炒一两分钟
再次放入肉丝,倒入少量老抽调色,盐调味
翻炒均匀即可出锅

用盐腌制的笋怎么炒?

用盐腌制的笋叫扁尖,一般先用清水冲淡,然后可以炖炖老鸭{扁尖老鸭煲},可以炒刀豆,还可以直接凉拌,加点辣油,{红油扁尖}。很多,,,,,,,

腌过的笋丝怎么做好吃

这袜扮种竹笋要进行清水浸泡,尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味,浸泡前要逐只一剖两半,浸泡2小时。然后若想用其炒肉,就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟,捞出并控净水分。这样有利于竹笋里面氏庆的咸味被彻底泡出来。经过处理后的竹笋即可如同普歼好握通的炒菜做法操作。也可以切段后用来烧肉。