手工面条放鸡蛋有什么好处
和面的时候加鸡蛋可以使面筋丛山到.
和面过程：面粉-鸡蛋搅拌稍许-盐加入水中-边倒盐水边搅拌-成面疙瘩-揉面
和面的时候加鸡蛋可以使面筋渗尘中到.可以试试加蛋清使得活的面团更筋到.煮出兄猜的面条口感爽滑.
炒生面喝了有什么好处
首先要纠正你的提问，炒生面是吃的而不是喝的，先说下炒生面的做法：先将面食的配料与瘦肉丝、豆腐干丝、香 菇丝油爆后，加入 葱或韭段、酱油， 混合手工面条反复炒脍而成，食之味美、爽口，如图。
再来说说吃炒生面的好处：
①管饱，视个人食量而定，吃多少放多少。
②舒心，味道非常好吃，心情不好的时候来一碗，舒心。
③营养，面条营养价值很高，主要来源于其中的小麦，含有丰富的钙铜等微量营养元素。
④长个，众所周知，北方人的平均身高高于南方人，因为北方人的主食就是面条，炒面条就是其中之一。
好啦，以上纯手打，望采纳。
手工面条，湿面（水面），加木薯粉能起到什么作用？
能够增加口感的滑口，韧性等等