“春江水暖鸭先知”,鸭是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。据《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”
清炖,加白萝卜,可用醋,酱油,蒜泥调卤沾着吃,喜欢还可加辣
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