猪耳朵配什么炒才好吃呢？
原料： 猪耳朵1个，洋葱适量。 佐料： 辣椒碎，辣椒粉，盐，味精，白糖，花椒粒，色拉油。 做法： 1、佐料准备好； 2、锅里放入色拉油，直接放入花椒粒慢慢炸香； 3、将辣椒碎和辣椒粉放入小碗中； 4、炸好的花椒油倒入辣椒碗里，椒香辣椒油就做好了； 5、买个现成的猪耳朵，也可以买生的自己煮。猪耳朵买回来也要处理干净； 6、猪耳朵且薄片； 7、洋葱切细丝； 8、猪耳朵和洋葱丝放入大碗中，倒入所有的佐料拌均匀即可。
猪耳朵可以炒什么菜
辣炒猪耳是一道绝佳的下酒菜，做法也非常简单。
辣炒猪耳一：猪耳朵、蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱、盐、糖、老抽、料酒各适量。猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。接着加入干辣椒爆香。放切好的猪耳朵。放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。
辣炒猪耳二：香卤猪耳朵一个，小红椒若干，香菜4根，姜蒜少量。先把猪耳朵均匀的切成细条状，如果是在超市买的，可以让超市的售卖员帮你切，省事。小红椒切成碎丁，姜切条，蒜切片，香菜洗净切碎待用。往炒锅里加入适量食用油，大火烧至七成热，把切好的猪耳朵和姜条一起下锅翻炒爆香。
然后把红椒丁和蒜片下锅一起翻炒，一定要不停翻炒，防止粘锅。加入一汤匙料酒和少量生抽，继续翻炒。等到辣椒炒香之后，加入适量的盐和切好的香菜，炒匀，然后加入一汤匙清水小焖，香辣好吃的猪耳朵就可以起锅了。
辣炒猪耳三：油热后用葱姜蒜炝锅，放入熟猪耳朵，注意用中火，不然容易糊。少许生抽和清水，不用放盐，因猪耳朵是咸的，红辣椒（可用辣豆瓣代替）入锅，加鸡精，翻炒几下即可出锅。
猪耳抄什么好吃啊
双椒猪耳
主料
猪耳 (200g)
辅料
青椒 (100g)
红椒 (50g)
洋葱 (30g)
厨具
炒锅
分类
夏季菜谱 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度
把半成品猪耳切丝
把青红椒和洋葱切丝
锅中倒入油
倒入洋葱丝炒香
倒入猪耳大火爆炒数下
倒入辣椒大火翻炒1分钟
放入一勺白糖
放两勺盐
放入一勺生抽
撒上少许鸡精即可
青椒蒜苗炒香干猪耳
主料
青辣椒 (三只)
蒜苗 (三根)
三根 (一块)
猪耳 (半只)
辅料
油 (20克)
厨具
无
分类
咸鲜 炒 十分钟 简单难度
四个主要材料。
材料洗净，切片。
热油锅，下青辣椒煸炒。
下蒜苗，加盐和酱油炒香。
加入香干和猪耳煸炒。
加胡椒粉，略焖即可。
凉拌猪耳
主料
猪耳 (适量)
黄瓜 (适量)
红尖椒 (适量)
辅料
香菜 (适量)
厨具
其它
分类
微辣 拌 十分钟 简单难度
买回的猪耳切成条状。
红尖椒切成丝放入盆中。
黄瓜也切丝放入。
加入香菜、芝麻油。
加入味极鲜拌匀即可装盘上桌。
猪耳朵的烹饪方法
辣炒猪耳朵做法
香卤猪耳朵一个，小红椒若干(根据自己能吃辣的程度来定)，芫茜4根，姜蒜少量
先把猪耳朵均匀的切成细条状，如果是在超市买的，可以让超市的售卖员帮你切，省事。小红椒切成碎丁，姜切条，蒜切片，芫茜洗净切碎待用。
往炒锅里加入适量食用油，大火烧至七成热，把切好的猪耳朵和姜条一起下锅翻炒爆香。
然后把红椒丁和蒜片下锅一起翻炒，一定要不停翻炒，防止粘锅。加入一汤匙料酒和少量生抽，继续翻炒。等到辣椒炒香之后，加入适量的盐和切好的芫茜，炒匀，然后加入一汤匙清水小焖，香辣好吃的猪耳朵就可以起锅了。
起锅装盘，摆上几片芫茜叶，不仅好吃，还相当的有卖相
猪耳朵炒什么好吃？
蒜苔炒猪耳朵
材料
熟猪耳朵一个，搜简蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽
做法
1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片
2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香
3.加入蒜苔伍册炒腔漏宏，炒到七成熟时放盐、生抽
4.加入猪耳朵丝翻炒即可