折耳根能炒着吃吗
折耳根能炒着吃。
折耳根炒肉片的做法：
1.里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制2113至少十五分钟
2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段
3.腌制好5261的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）
4.锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用
5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可
6.倒入刚才4102事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅
烹饪技巧
1、肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。
2、折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。
饮食小常识
看到这个1653名字很多人一定会问，什么是折耳菜？其实折耳菜是鱼腥草的又一种叫法。
鱼腥草 别名：岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根专、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。 鱼腥草属于野生蔬菜。
营养功效
一般人群均可食用。
1、适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不属思饮食者；
2、但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。
鱼腥草肉片怎么做？
用料
猪里脊肉 50g鲜鱼腥草 300g干红辣椒 3只姜丝 2茶匙（10g）绿豆淀粉 2茶匙（10g）酱油 1茶匙（5ml）盐 1茶匙（5g）油 1汤匙（15ml）
做法
猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。 鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。 大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段。 所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。
小贴士
要控制好这道菜的火候：肉要嫩爽，鱼腥草要保持脆口，才是最佳效果。 用绿豆淀粉代替嫩肉粉，会有不同的自然好味。
卷心菜炒肉怎么做好吃
卷心菜炒肉怎么做好吃
主料
卷心菜
300g
猪肉
150g
辅料
辣椒
适量
酱油
适量
味精
适量
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.把卷心菜撕成小块洗干净待用
2.葱、辣椒切小段待用
3.猪肉切成片
4.放少许油，下肉片煸炒至发白，放入葱、辣椒炒出香味，酱油一小勺，翻炒一下
5.然后放入卷心菜，加盐炒至卷心菜变色熟了，加味精即可盛盘
咸肉炒鱼腥草怎么做
酱炒鱼腥草的做法:
1.这是新鲜的鱼腥草根滑誉尺。
2.洗干净后切成小段。
3.准备小料和
调料：。
4.香辣味儿的香菇酱。
5.炒锅倒信高油，炒香剁椒和香菇酱。
6.下鱼腥草翻炒。
7.熟透后淋生抽加一点儿糖，倒上小香葱和香菜碎，出锅就好了。
小窍虚宏门：
1、依自己的口味，可以不用剁椒，换成新鲜的辣椒也很棒的。
遵义折耳根炒腊肉的家常做法大全怎么做好
折耳根炒腊肉的家常做法
主料
鱼腥草300克
培根1块
辅料
蒜苗
1把
调料
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
1.将折耳根，腊肉，姜猛烂春，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净
2.姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀
3.折耳根用清水洗过后，用手折成段
4.腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片
5.过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放枝耐入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中
6.锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣历孝椒煸炒出香味
7.这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可