煎饼果子的具体做法
材料 ：面糊（小半饭碗面粉加一个蛋，半碗清水调成糊状），鸡蛋两个打散，油条切八公分段，葱花四大匙，甜面酱一大匙，辣酱一大匙。
做法 ：两大匙油烧热，加4－5大匙面糊摊薄稍煎，翻面，撒上少许葱花，淋上一个蛋液，翻面煎至呈金黄色，起锅摆盘，涂上少许甜面酱／辣酱，中间摆油条段，卷成圆筒即可。酥香脆嫩，口感一流！
煎饼果子 的做法是什么？
煎饼果子做了油条，自然想到了煎饼果子，一道至今我走在大街上看到后即便不买也要多吸吸鼻子的美味小吃。
提示：1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘。绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。2、葱花，可以根据自己的喜欢，不用也可以 3、酱料，可以用甜面酱，辣酱，也可以加上一块豆腐乳，味道更好。4、油条，剩油条如果回软，可以用平底锅先烤一烤脆再用，也可以换成炸的薄脆。
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煎饼的做法？
1.煎饼：
2.先将烤肠，蟹**平底锅抹油煎熟盛出待用！
3.小葱切碎，黑芝麻备好！
4.面粉加入适量清水调成糊糊滴落下不会很快消失的糊状！
5.平底锅小火倒入少量油，用勺子舀入适量面糊迅速摊平，动作要小心不要弄破！
6.待面糊表面快干爽时打入一颗鸡蛋摊平！
7.待鸡蛋没有凝固时撒上葱花，芝麻！
8.等到四周起了干皮，鸡蛋表面快凝固，用铲子轻轻铲铲底下与周边，然后轻轻翻面！
9.刷上李锦记黄豆酱与李锦记蒜蓉辣椒酱，撒上葱花，放上蟹**，或者烤肠，根据自己口味放这里，还有或者油条！
10.关火然后轻轻卷起，依次做完剩下的面糊，煎饼果子就做好了！
怎么做煎饼果子
摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄.撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末.
材料：绿豆面，小米面，玉米面，白面，油条。调味料：五香粉，甜面酱，蒜蓉辣酱，葱花
做法：
1. 做面糊，绿豆面，小米面和玉米面各两大勺，再加一勺白面，少许五香粉（缺了这个就不正宗了），调成比较稀的面糊，太稠了饼皮会很厚。
2. 不沾平底锅做热，擦一点油在上面，舀一汤勺面糊在锅中摊成饼，差不多成形了，磕一个鸡蛋在饼上，摊开，洒上葱花，鸡蛋差不多熟了，翻个，放上油条，抹上甜面酱和辣酱，饼叠好，就成了
煎饼果子的做法
煎饼果子的制作方法
油条制作：
1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉 少许泡打粉 2匙糖 1匙盐 2匙色拉油。
2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟；
3. 将发好的面团擀平，并切开长条；
4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色；
煎饼制作：
中筋粉 绿豆粉 黄豆粉 （比例1：1：1）和适量的清水和称较稀的粉浆
锅内少油，加入一勺粉浆，并转动平底锅，使之摊平，尽量摊的薄一些
然后加蛋液，同样摊平，摊薄后撒上葱花 香菜 榨菜
将煎饼反转，油条摊开后放在煎饼上，加热1分钟
涂上芝麻酱 甜面酱及蒜蓉辣酱后用饼皮包住油条即可
附：
1. 煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3．
2. 葱花，可根据自己的喜欢，不用也可以
3. 酱料也可加上一块豆腐乳，味道更好．
4. 油条，剩油条如果回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的薄脆..