关闭→
当前位置:首页 > 菜谱

酱爆肉的做法

时间:2024-03-29 菜谱

酱爆肉的做法,酱爆肉怎么做好吃,酱爆肉的家常做法

食材用料:

五花肉300克
大蒜苗50克

大蒜2瓣
豆瓣酱2勺

老干妈油辣椒1勺
姜3片

盐,白糖,料酒,味精少许
花椒粒20粒

红柿椒半个

菜谱做法:

1.五花肉煮熟切片,红柿椒、大蒜、姜切片,蒜苗切段(杆叶分开)

2.炒锅入肉片慢炒出油

3.至肉片卷曲呈半透明捞出,舀出余油

4.锅内留少量油入花椒,小火至略变色

5.入姜蒜片炒香,入豆瓣酱老干妈、少许白糖小火翻炒,可加少许开水,以免糊锅

6.倒入肉片,放点料酒炒匀

7.倒入红椒.蒜苗杆炒匀

8.倒入蒜苗叶、盐、味精炒匀关火

9.出锅装盘

酱爆肉的做法

展开全部


主料:猪里脊.菠菜、鸡蛋   辅料:腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒

1、将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在 酱爆肉
盘中;   

2、取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用;

3、坐锅点火倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油;   

4、锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成