青椒炒肉怎样炒更好吃？
原料：
青椒、猪肉、料酒、淀粉、油、甜面酱、生抽、盐。
做法：
1、青椒掰成小瓣或切成丝；（我感觉切成丝的炒出来的更好吃些）
2、肉切成片或切成丝；（青椒如果切成丝肉当然也要切成丝的啦，啰嗦)
3、肉用少许料酒和淀粉抓一下；(这样可以使炒出的肉更滑嫩)
4、炒锅热油，放肉煸炒至色发白时加入葱片、姜丝、蒜片炒香，然后加入青椒翻炒；
5、炒的同时加入一匙甜面酱、生抽、少许盐，炒炒看青椒略变软就是好啦。
注意：
1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成；
2、甜面酱最好不要省略，可以增味不少；
3、俺家还常用青椒沾酱吃哩；
4、下图是炒丝那天拍的，炒片的过程是相同的。
肉片炒辣椒的做法是什么？
用料：猪腿肉200克，辣椒350克，调和油半汤勺，料酒1汤勺，半蒸鱼鼓油1汤勺，盐3克，味精2克
做法：1. 备料2. 把辣椒和腿肉洗净切片备用3. 做锅上火倒入半汤勺调和油4. 放入比较肥的肉片炒至肉油出来到焦黄色（要是肉油多了可以到一点出来）5. 放入瘦肉片炒到表皮熟了6. 放入辣椒片翻炒到熟7. 放入3克的盐和2克的味精8. 倒入1汤勺半的料酒9. 倒入1汤勺蒸鱼鼓油翻炒入味即可装盘肉片炒辣椒做法小贴士：这种辣椒看着红红的其实不会很辣。
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青椒炒肉怎么做？
肉丝入味 热锅凉油煸炒放入点面酱翻炒 在放辣椒 炒熟后放盐味精即可
青椒炒肉怎么做？高手请进
1，主辅料；选肥三瘦七的猪肉切丝、青椒去子切丝。
2，调味品；盐、剁细的家常豆瓣酱、姜未、蒜茸、马蹄青蒜白、味精、调合油。
3，烹 调；a,锅烧热入调合油，油稍热加入姜未、蒜茸闻到香时马上放入肉丝炒，
待炒至肉丝中肥的肉丝开始出油立即放入剁好的豆瓣酱，直至肉丝上
色酱起香；
b,肉丝达到这个程度，就可加入青椒丝翻炒，加入盐，至青椒色翠绿
发亮，放入少许味精，马蹄青蒜白，再翻炒几下就可以出锅了。
这个菜做得好的话，应该是青椒翠绿如玉，肉丝色似玛瑙，闻着香，吃着脆，肉中有青椒之青香，青椒中有肉之鲜美。这可是道下酒下饭都适宜的好菜。
青椒炒肉怎么做？
材料：猪肉（家里就这块里脊啦，凑合着用啦）、青椒（这种辣椒非常辣，如果不能吃辣可以搭配些其他的，不过一定要有，不辣不香）、葱、姜、蒜、豆瓣酱
做法：
1、猪肉洗净切丝，用料酒、姜丝、水淀粉腌制片刻；青椒洗净切丝；葱姜蒜切碎备用。
2、锅中放入适量油烧至温热，放入腌制好的肉丝滑散，加老抽翻炒均匀盛出备用。
3、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜碎，加入一汤匙豆瓣酱炒香后倒入青椒丝，翻炒均匀后倒入炒好的肉丝，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀勾芡即可。