关闭→
当前位置:首页 > 菜谱

艾果,艾果的家常做法,艾米果怎么做

时间:2024-03-29 菜谱

艾米果怎么做

1
艾草糯米粉米粉腌菜馅
2
四月清明节绝大多数情况下都会下雨,建议雨后到各田梗去采摘鲜艳懒绿的艾草叶;
3
并将艾草摘去老梗,去掉杂草,趁艾草未干时清洗干净;
4
再将艾草放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出再马上放入清水中冲洗
5
直到基本没有黄水出为止,然后拧干水分备用
6
将艾草和hè着少量水放入用搅拌机搅碎;
7
再将搅拌好的艾草放入锅中煮,这样做出的果子更香醇
8
将0.4KG糯米粉,1KG面粉,0.8KG艾草倒入拌匀,然后放盘里将面团搓揉;
9
再次做饺子皮一样将将搓揉好的面团做成大小合适的艾米果面皮;
10
再准备好馅,建议用稍重口味的腌菜馅;
11
再用做好的面皮像包饺子一样的包好馅,再放锅上蒸十几十分钟即可。不过还是乡下用柴火蒸的更香些!用燃气灶用电磁炉蒸的完全比不了用柴火蒸的;

福建艾果的做法

用料
艾草 500g
糯米粉 500g
花生 250g
黑芝麻 50g
红糖 250g
水 200g(大约)如不够再酌情加
食用油 50g
艾糍(又名艾果)的做法
花生炒熟,辗碎;芝麻炒香,与花生碎,盐混在一起,弄均匀。做馅料。
嫩艾草洗干净,与适量水放进锅里,煮开後再小火煮五分钟,然后就这样泡上几个小时或一个晚上!然後沥干水,并切碎!

红糖加入200g水里,烧开熬成糖水,加入2材料和油,烧开後关火,加入糯米粉搅拌均匀,然后搓成粉团。这样子搓粉,搓出来的粉团有韧性,教好吃。(如果感觉太热了,可以放凉点再搓。如果粉太湿,粘手,就适量加点粉)
捏成等份的小粉团,像做包子那样,用手按平扁,放1馅料,包好就OK!如果想好看点,又不怕麻烦的,就用模子按一下,哈
包好後,放进抹了油的盘子里,锅里的水烧开後,放进锅里,蒸15分钟就OK了