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番鸭汤,番鸭汤的家常做法,平阳番鸭汤的做法大全

时间:2024-02-29 菜谱

平阳番鸭汤的做法大全

鸭汤的做法
材料
鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许
做法
1.回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多,嘿嘿!
2.准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。

怀溪番鸭浓汤是怎么制作的?

怀溪番鸭烧制也不算独特。选一只老鸭,洗剥干净剁成块。下大量生姜和鸭肉一起炒,最后下黄酒文火炖至入味即可。这是浙南传统的禽类烧制方法,生姜去腥,黄酒调味。所不同的是,怀溪人烧怀溪番鸭,用自己养的鸭子,自己酿的黄酒,用自家后门山上的松枝烧火,因而也就有怀溪独特的滋味。烧得地道的怀溪番鸭,色泽金黄,香气四溢,肉质松而不柴,油而不腻,确实是难得的美食。

清炖正番鸭汤怎么做如何做好吃

主料

枸杞20颗,姜1个 盐适量
正番鸭1500g
清炖正番鸭汤的做法步骤
1. 先把鸭子洗净切块备用,姜切片,
2. 炒锅加热放一点油,(油不要很多,一勺即可鸭子炒后会有油出来)放姜片炒下,放入切好的鸭肉块一起炒,炒到鸭肉变色有肉香味后水放适量(水没过肉)

3. 汤煮快开时,把汤表面浮起的油沫捞掉,放入枸杞煮开后放入炖汤锅里煮2.5小时后放盐调味,再煮20分钟就可以出锅了

自制鱿鱼番鸭汤怎么做好吃又简单,做法图

主料番鸭1只排骨1000g干鱿鱼300g 辅料枸杞适量盐适量醋适量鱼汁适量料酒适量
步骤
鱿鱼番鸭汤的做法步骤11.排骨洗净
鱿鱼番鸭汤的做法步骤22.番鸭
鱿鱼番鸭汤的做法步骤33.干鱿鱼
鱿鱼番鸭汤的做法步骤44.枸杞
鱿鱼番鸭汤的做法步骤55.砂锅放水煮开下干鱿鱼
鱿鱼番鸭汤的做法步骤66.在放枸杞
鱿鱼番鸭汤的做法步骤77.在倒入番鸭和排骨
鱿鱼番鸭汤的做法步骤88.加入鱼汁和醋盖上盖炖5小时
鱿鱼番鸭汤的做法步骤99.炖到都熟了下加饭酒和调料煮开下就能起锅
鱿鱼番鸭汤的做法步骤1010.相当的补