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胡萝卜炖牛肉

时间:2023-12-10 菜谱

胡萝卜炖牛肉要怎么做好吃?胡萝卜炖牛肉要哪些材料?如何做胡萝卜炖牛肉

胡萝卜炖牛肉详细制作步骤 1. 将牛肉切成块,放入沸水锅中焯一下,捞出控净水,再用清水冲去浮沫;2. 胡萝卜洗净,切成滚刀块;3. 葱切段、姜切片;4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味,放入焯好的牛肉块煸炒,加上料酒、酱油、清水(没过牛肉块5厘米)、白糖,烧沸后转用小火;5. 炖至牛肉块八成熟时加上精盐和切好的胡萝卜块,炖至牛肉块、胡萝卜熟透即可。

胡萝卜炖牛肉怎么做?

胡萝卜的营养价值:1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;3. 健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;4. 增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;5. 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。菜系及功效:药膳偏方 胡萝卜炖牛肉的制作材料:主料:牛肉500 克,奶油50 克,胡萝卜中等大小的2 个,土豆中等大小的3个,洋葱2 个,嫩豆荚50 克,枸杞子30 克,面粉,胡椒粉,细盐适量。胡萝卜炖牛肉的特色:特点:色泽鲜艳,浓香甘甜。功效:养血安神。牛肉性甘温,有养血、补虚痨、益气等功效,是体虚乏力、血虚心悸、消化不良等病人的良好补益食品。另外,牛肉还有一定的利水消肿作用,对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等,常食有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉,对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。胡萝卜素有“小人参”的美称。它不但营养价值高,而且有多种医疗作用,例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。常吃胡萝卜,不但可以促进贫血、心悸等病症的好转,而且可以增强抵抗力,防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症,有一定的辅助治疗作用。综上所述,常吃本道菜,对于体虚心悸者,十分有益。教您胡萝卜炖牛肉怎么做,如何做胡萝卜炖牛肉才好吃1.将牛肉切成3~4 厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌和。2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片,备用。3.将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。4.锅内放入热水4 碗,把枸杞子加入,盖好煮开。煮开之后,改用极弱的火煮炖2 小时。5.在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐,并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓。7.离火之前,再调1 次味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。

牛肉炖胡萝卜怎么做比较好吃?

食材清单

主料



牛肉

适量



白菜

适量



胡萝卜

适量

辅料



适量  

辣椒

适量  

蚝油

适量  

老抽 

适量  

 步骤 (合计 12 步)

进入烹饪模式

1. 食材的准备是牛肉、洋白菜、胡萝卜、辣椒、葱。主要的就只有这些。



2. 牛肉切成大块后过水焯一下。



3. 将辣椒切丁。



4. 洋白菜切段。



5. 胡萝卜去皮后切成小圆片。



6. 然后热锅起油加入辣椒丁,炒出味道放入牛肉。



7. 加入少量的蚝油。



8. 老抽,和牛肉粉。



9. 然后再加入切好的胡萝卜。



10. 倒入水,大火转中火后烧至20分钟。让味道进去。



11. 放入切好的洋白菜段,再翻炒3分钟,就好了。



12. 成品。

牛肉炖胡萝卜的做法有甚么营养

牛肉强筋骨补肾虚,牛肉属于红肉含铁元素丰富有补血功效,胡萝卜富含糊萝卜素能够补肝和抗氧化作用。