香煎塔嘛鱼怎么做好吃
菜系及功效：鲁菜
口味：酱香味 工艺：酱烧 酱渍鳎目鱼的制作材料：主料：鳎目鱼500克
辅料：淀粉(蚕豆)5克,猪肉(肥瘦)50克,香菇（干）13克
调料：花生油50克,黄酒15克,甜面酱25克,葱油50克,醋15克,大蒜（白皮）8克,酱油50克,大葱8克 酱渍鳎目鱼的特色：成菜色泽光亮，酱香浓郁，肥嫩不腻，清鲜味美，百食不厌。 教您酱渍鳎目鱼怎么做，如何做酱渍鳎目鱼才好吃1. 将鳎目鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍入味；
2. 水发香菇切丝；
3. 葱、姜、蒜均切成末，备用；
4. 肥瘦肉洗净，切成丝；
5. 炒锅内加花生油，中火烧至六成热，将鱼段放入锅里煎，待两面呈金黄色时取出；
6. 锅内留油25克中火烧至六成热，用葱、姜、蒜末一烹，加入肥瘦肉丝煸炒，随即加入清汤300毫升、醋、黄酒、酱油、冬菇，再放入鱼段一起烧炖；
7. 待汤汁剩下约1/3 时，将鱼捞出摆在盘内；
8. 随后将锅内原汤用湿淀粉勾芡，淋上葱油搅匀，浇在鱼身上即成。 酱渍鳎目鱼的制作要诀：鱼不要过老、避免质柴味不鲜。酱香要突出，颜色要枣红。
小帖士-食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
如何做干煎塔米鱼好吃 干煎塔米鱼最正宗的做法
食材
主料
塔米鱼
一条
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
步骤
1.将鱼洗净。
2.切段，厚的地方可以片开两半。
3.加入葱姜蒜
4.料酒盐胡椒粉腌制一会。
5.盘子里放上面粉。
6.锅中放油烧热，鱼片焯上面粉下锅。
7.中小火煎一面金黄后翻面
8.煎熟透取出食用。
小贴士
厚的地方不容易煎熟最好片开。
鱼比较嫩，翻动时要注意。
煎罗非鱼的做法
香煎罗非鱼
最近迷恋上吃活鱼，每次去超市买菜，总喜欢挑一条大小合适的罗非鱼带回家。（罗非鱼是目前亚洲超市里能买到的唯一的活鱼了，羡慕国内的孩子们可以吃到各种不同的鱼）关于罗非鱼的做法，清蒸过几次，肉质鲜嫩，汪誉很好吃。今天突然想起老妈的拿手煎鱼，特别尝试了一下，把罗非鱼拿来干煎，哇，大为成功，色泽亮丽，味道很香，很下饭。
原料：罗非鱼、青葱困敬段、生姜、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、准备材料：新鲜罗非鱼，姜块，青葱。洗净罗非鱼，用料酒和食盐擦鱼身，腌制15分钟左右
第2步、热油锅，把鱼放下去，大火煎35秒，然后改中小火
第3步、用中小火煎3分钟，盖上盖子，中途无需动锅
第4步、3分钟后，翻面（继续先用大火煎35秒，然后改小火煎3分钟）
第5步、煎到两面呈金黄色
第6步、把稿携葱和姜块放进去炸香，用中火适当煎两三分钟，待鱼完全熟透，即可出锅
香煎马哈鱼怎么做
马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美，细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高，历来被人们视为名贵鱼类。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。
香煎马哈鱼块
制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：五香
主要工艺：煎
主要食材：水产类
食材明细
主料；马哈鱼 200g 配料盐2g，五香粉 2g，酱油 2ml，淀粉 适量，料酒适量，蛋液适量，食用油适量，孜然粒适量。
制作方法
把马哈鱼块冲洗干净沥干水分，在鱼块上抹上盐 酱油 料酒 五香粉 腌制5分钟。
腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。两面拍上少许的淀粉。
煎锅加入少量的油，放入鱼块煎制。煎至一面金黄翻面撒上孜然粒，继续煎至。煎至两面金黄即可。