关闭→
当前位置:首页 > 菜谱

香煎塔嘛鱼的做法,香煎塔嘛鱼怎么做好吃

时间:2024-02-29 菜谱

香煎塔嘛鱼怎么做好吃

菜系及功效:鲁菜
口味:酱香味 工艺:酱烧 酱渍鳎目鱼的制作材料:主料:鳎目鱼500克
辅料:淀粉(蚕豆)5克,猪肉(肥瘦)50克,香菇(干)13克
调料:花生油50克,黄酒15克,甜面酱25克,葱油50克,醋15克,大蒜(白皮)8克,酱油50克,大葱8克 酱渍鳎目鱼的特色:成菜色泽光亮,酱香浓郁,肥嫩不腻,清鲜味美,百食不厌。 教您酱渍鳎目鱼怎么做,如何做酱渍鳎目鱼才好吃1. 将鳎目鱼刮去鳞,洗净背上黑皮,在脊背上打成斜刀,抹上甜面酱腌渍入味;
2. 水发香菇切丝;
3. 葱、姜、蒜均切成末,备用;
4. 肥瘦肉洗净,切成丝;
5. 炒锅内加花生油,中火烧至六成热,将鱼段放入锅里煎,待两面呈金黄色时取出;
6. 锅内留油25克中火烧至六成热,用葱、姜、蒜末一烹,加入肥瘦肉丝煸炒,随即加入清汤300毫升、醋、黄酒、酱油、冬菇,再放入鱼段一起烧炖;
7. 待汤汁剩下约1/3 时,将鱼捞出摆在盘内;
8. 随后将锅内原汤用湿淀粉勾芡,淋上葱油搅匀,浇在鱼身上即成。 酱渍鳎目鱼的制作要诀:鱼不要过老、避免质柴味不鲜。酱香要突出,颜色要枣红。
小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

如何做干煎塔米鱼好吃 干煎塔米鱼最正宗的做法

食材
主料
塔米鱼
一条

辅料

适量

适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
步骤

1.将鱼洗净。

2.切段,厚的地方可以片开两半。

3.加入葱姜蒜

4.料酒盐胡椒粉腌制一会。

5.盘子里放上面粉。

6.锅中放油烧热,鱼片焯上面粉下锅。

7.中小火煎一面金黄后翻面

8.煎熟透取出食用。
小贴士
厚的地方不容易煎熟最好片开。
鱼比较嫩,翻动时要注意。

煎罗非鱼的做法

香煎罗非鱼
最近迷恋上吃活鱼,每次去超市买菜,总喜欢挑一条大小合适的罗非鱼带回家。(罗非鱼是目前亚洲超市里能买到的唯一的活鱼了,羡慕国内的孩子们可以吃到各种不同的鱼)关于罗非鱼的做法,清蒸过几次,肉质鲜嫩,汪誉很好吃。今天突然想起老妈的拿手煎鱼,特别尝试了一下,把罗非鱼拿来干煎,哇,大为成功,色泽亮丽,味道很香,很下饭。
原料:罗非鱼、青葱困敬段、生姜、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、准备材料:新鲜罗非鱼,姜块,青葱。洗净罗非鱼,用料酒和食盐擦鱼身,腌制15分钟左右
第2步、热油锅,把鱼放下去,大火煎35秒,然后改中小火
第3步、用中小火煎3分钟,盖上盖子,中途无需动锅
第4步、3分钟后,翻面(继续先用大火煎35秒,然后改小火煎3分钟)
第5步、煎到两面呈金黄色
第6步、把稿携葱和姜块放进去炸香,用中火适当煎两三分钟,待鱼完全熟透,即可出锅

香煎马哈鱼怎么做

 
 马哈鱼又叫鲑鱼,素以肉质鲜美,细腻,呈红色,味鲜美,脂肪含量极为丰富,营养价值相当高,历来被人们视为名贵鱼类。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效,可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。
   香煎马哈鱼块
制作难度:简单
所需时间:十分钟
菜品口味:五香
主要工艺:煎
主要食材:水产类
 
食材明细
主料;马哈鱼 200g 配料盐2g,五香粉 2g,酱油 2ml,淀粉 适量,料酒适量,蛋液适量,食用油适量,孜然粒适量。
制作方法
把马哈鱼块冲洗干净沥干水分,在鱼块上抹上盐 酱油 料酒 五香粉 腌制5分钟。
腌制好的鱼块均匀的沾上蛋液。两面拍上少许的淀粉。
煎锅加入少量的油,放入鱼块煎制。煎至一面金黄翻面撒上孜然粒,继续煎至。煎至两面金黄即可。