菠萝古老肉的家常做法大全怎么做好
食材明细
猪通脊500克
鲜菠萝1个
黑胡椒粉适量
番茄酱适量
盐适量
酱油1匙
鸡蛋1个
淀粉适量
色拉油适量
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度
菠萝古老肉的做法步骤
1
没买到五花肉，买的通脊。洗净切块
2
配料，忘了拍番茄酱了，嘿嘿
3
肉里放鸡蛋，盐，黑胡椒粉，腌一个小时
4
老公买来的菠萝，我说为什么挖成这样，老公说这比那种转圈的肉多……
5
切了泡盐水里
6
肉腌好了，一点一点的加淀粉。
7
直至这样，淀粉能挂在肉上
8
炒锅放油烧热
9
放一块肉试试
10
炸成这样
11
一大锅肉肉
12
已经炸好的
13
再热油，准备复炸
14
第二次炸
15
第二次炸好的
16
番茄酱放水，放糖，放了点酱油
17
把菠萝水倒掉，再不做菠萝就让我吃完了
18
放一点点油
19
把番茄酱混合物倒进去，小火啊！
20
放炸好的肉块
21
炒均匀
22
放菠萝
23
开大火翻炒
菠萝古老肉怎么做最正宗 菠萝古老肉的简单做法
菠萝古老肉的做法步骤
1
准备好原料菠萝
2
番茄
3
将肉丝提前用葱姜酒盐腌制，用淀粉拌匀，裹上面包糠
4
入锅炸熟
5
将肉丝盛出后放入菠萝和番茄翻炒，然后加入肉丝
6
淋入少许酱油 糖 盐 翻炒装盘
菠萝古老肉这道菜怎么做？
菠萝古老肉的制作材料：
主料：猪肉150克,菠萝50克
辅料：全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克
调料：糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克
菠萝古老肉的特色：味酸甜,质地外酥里嫩。
教您菠萝古老肉怎么做，如何做菠萝古老肉才好吃
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
菠萝古老肉的家常做法 菠萝古老肉怎样吃
菠萝咕咾肉的做法
猪肉用里脊肉或梅花肉都好.
厚的话可以和我一样对半剖开！
如果喜欢吃肥的.
可以用五花肉.
其实用肥的口感是最好的.
只是..
娃不吃肥肉.
我也不敢吃！菠萝咕咾肉的做法 步骤1
每一块都用刀背拍松散.....
注意安全！菠萝咕咾肉的做法 步骤2
切成小块菠萝咕咾肉的做法 步骤3
放白糖.盐.白胡椒粉.啤酒..
搅拌均匀至啤酒全部吸收.
放一旁让它腌渍半小时以上..
介意啤酒的话.
可以用一点料酒和水代替！
不过后面啤酒都挥发掉的.
木有了酒味！
这样肉吃进去了一点水.
成品会嫩一些！菠萝咕咾肉的做法 步骤4
青红椒切菱形块.
菠萝切块用淡盐水浸泡..菠萝咕咾肉的做法 步骤5
放入鸡蛋.
完全的搅拌均匀.
放一旁备用！菠萝咕咾肉的做法 步骤6
番茄酱.
白糖和陈醋.
淀粉水.
全部准备好！
如果有的话.
用红薯粉最好.
没有的话.
用淀粉加一些面粉.
混合均匀...！菠萝咕咾肉的做法 步骤7
把粉分次一点点加入肉中！菠萝咕咾肉的做法 步骤8
一直到没有鸡蛋液..
粉浆能全部裹在肉上.菠萝咕咾肉的做法 步骤9
锅里放油.
中小火加热.
筷子放下去能冒泡就可以了！
炸东西建议口径小一些的.
深一些的锅.
这样...
谁让咱们都不是省油的灯.菠萝咕咾肉的做法 步骤10
把肉块一个个放下去..
注意不要让它们勾搭在一起了.
务必要做到：
拆散一对是一对的理念..菠萝咕咾肉的做法 步骤11
炸至表皮微黄..
就可以捞出.
全部炸好捞出后.
放凉一些！菠萝咕咾肉的做法 步骤12
锅里油再次中大火加热.
油热后..
把炸好的肉放下去炸10来秒左右..
一次不要放太多.
容易来不及捞出.
会炸过了..
动作要快...菠萝咕咾肉的做法 步骤13
炸至金黄色捞出备用...菠萝咕咾肉的做法 步骤14
锅里放一些油...菠萝咕咾肉的做法 步骤15
放入青红椒炒至8分熟...菠萝咕咾肉的做法 步骤16
放入菠萝..
翻炒一会儿.
全部装出备用..菠萝咕咾肉的做法 步骤17
锅中放番茄酱和小半碗水...菠萝咕咾肉的做法 步骤18
小火加热至番茄酱浓稠..
放入白糖和白醋..
炒均匀..
我没放白醋.
我不吃醋的...！菠萝咕咾肉的做法 步骤19
放入淀粉水..菠萝咕咾肉的做法 步骤20
变透明.
完全融合后..
放入炸好的肉..
翻炒至全部裹上酱汁..菠萝咕咾肉的做法 步骤21
再放入炒好的青红椒.菠萝.菠萝咕咾肉的做法 步骤22
翻炒均匀....
就做好了！菠萝咕咾肉的做法 步骤23
装盘..
菠萝古老肉的做法?
菠萝古老肉 原料： 肥猪肉300克,菠萝150克,面粉30克,淀粉50克,泡打粉4克,油菜叶150克,番茄酱25克,白醋40克,白糖50克,油50克,盐3克,姜汁少许,鸡蛋黄1个. 做法： 1)将肥肉切成1.5厘米见方的丁.菠萝切滚刀块.将面粉,干淀粉,泡打粉掺在一起加入鸡蛋黄,少量水,放肉丁抓匀. (2)油菜叶切细丝,用热油炸干制成菜松.起锅放油,烧至五六成热时将挂糊肥肉丁炸焦捞出装盘. (3)锅留底油,加入番茄酱稍炒,在加入姜汁,白醋,白糖,盐,水调匀,用水淀粉勾芡,下入菠萝,淋明油出锅与古老肉同盘,菜松围边即可